L’horta i els seus productes, a aquesta comarca, es troben en el centre de tot. I per a enaltir la cuina valenciana elaborada amb fruites, verdures, hortalisses i cereals locals hem creat Tastem l’Horta, un Club de Producte Gastronòmic centrat en la seua primera fase en els restaurants; i que en les següents etapes de treball donarà cabuda a la resta d’actors que formen part de la cadena de valor de l’horta valenciana, des del producte agrícola fins a la seua transformació gastronòmica.

Restaurants

Ca Pepico

Aquest restaurant és un must de la gastronomia a València. Present en totes les guies de renom incloses les prestigioses guies Michelin i Repsol és un dels millors llocs per a gaudir d’un arròs o delectar-se amb el seu celler.

La seua història comença en 1930. José Ferrer Rodrigo, iaio dels actuals propietaris, construeix aquesta bella casa a la meitat de l’horta, on es gesta el que hui és «Ca Pepico». L’any 2000 s’adapta com a restaurant de tapes i menjar tradicional, basada sobretot en productes de l’entorn, amb una cura especial a la nostra benvolguda horta.

El Racó

El Restaurant El Racó es troba a Meliana, una població en el qual la seua horta representa el 80% de productes de qualitat, de proximitat, que marquen la seua oferta gastronòmica que va variant al llarg de l’any depenent dels productes de temporada. La seua cuina té segell valencià amb plats, amb una enorme tradició culinària. Utilitzen productes del nostre Mediterrani i la nostra horta i unes carns d’excel·lent qualitat. Encara que sens dubte el que veritablement els caracteritza és la cuina dels arrossos, convertint-se en els ambaixadors de la paella de fetge de bou.

Jadelu

Jadelu és un restaurant situat en la xicoteta localitat de Foios. La seua aposta per les matèries primeres de la zona i la cuina creativa li ha situat com un dels establiments més prestigiosos de la comarca.

Lluna de València

La nostra intenció és que Lluna de València siga un realç a la bellesa i una experiència exquisida, proporcionada pel sabor d’una cuina mediterrània honesta i respectuosa als ingredients que utilitza i els seus mètodes d’elaboració.

Per a això comptem amb un equip de treball, professional i creatiu que s’esforça per satisfer als més exigents paladars i cuidar als nostres clients amb cura i respecte perquè senta la seua casa en Lluna de València.

La Barraca de Montoliu

La Barraca de Montoliu t’ofereix una experiència integral en l’horta, on podràs recollir tu mateix les hortalisses que posteriorment cuinaràs en la paella o fer una passejada en el seu tradicional carro tirat per cavalls. Toni Montoliu és un dels millors ambaixadors de l’horta i ha sabut portar fins als nostres dies l’essència del seu treball com a agricultor.

Ca Xoret

Ca Xoret és un restaurant de decoració rústica valenciana que es troba en ple cor de l’horta valenciana (Roca, Meliana).


En les seues taules podem degustar plats tradicionals valencians, com els diferents arrossos, peixos de llotja i carns de boví galegues; que faran gaudir als seus comensals.


Si ho visites t’enamorarà pel tracte personal i pròxim del seu personal que crea un ambient familiar que t’atraurà; i et farà tornar una vegada i una altra a gaudir de les seues delícies gastronòmiques.

Forns tradicionals

La fama i ben merescuda se l’emporten l’orxata i els fartons. Però la rebosteria de l’horta que té una forta influència àrab plena les pastisseries i forns tradicionals dels pobles del Carraixet, fent la boca aigua de locals i visitants.

La tradicional coca de llanda, els rotllets d’anís, els pastissos de moniato, són només una mostra dels dolços que han sobreviscut al pas del temps en diferents parts de la Comunitat Valenciana. Però si hi ha una recepta característica de l’horta és la Coca Cristina. L’autoria d’aquest popular dolç li l’atribueixen a Foios, Meliana o Vinalesa; encara que podràs gaudir del seu sabor d’ametla amb un toc de llima, en qualsevol dels pobles de l’horta.

Mercat de la Terra

Mercat de proximitat a la meitat del cor de l’horta valenciana. Verdures, fruita, mel, artesania i cultura per a completar un diumenge perfecte a l’aire lliure. Tots els segons i quarts diumenges de cada mes.